#786507
Первые блюда в ресторанах отпускаются в …
Варианты ответа:
  • бульонных чашках
  • круглых блюдах с крышками – баранчиках
  • мельхиоровых суповых мисках емкостью от одной до трех и более порций
Тематика: Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса Разработка меню ресторана Технология обслуживания и стандарты сервиса в гостиничном и ресторанном бизнесе
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
При подаче пюреобразных супов, заправленных льезоном, температура блюда дол Согласно требованиям к размещению продуктов в кладовых, от стен и пола продукты должны быть расположены В помещениях для хранения продуктов для охлажденной рыбы частиковых п … – это помещение для хранения и отпуска официантам столовой по Установите соответствие столовой посуды и ее пре