В ресторанах к торговым помещениям относятся: …
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические модели, практические инструменты и актуальные тенденции развития дисциплины. Особое внимание уделяется развитию навыков критического анализа, самостоятельной работы с источниками и применения знаний в профессиональной деятельности. Программа включает как лекционные занятия, так и практические задания, позволяющие закрепить изученный материал.
Варианты ответа:
- торговые залы, банкетные залы, коктейль-холлы, бары, залы ожидания (аванзалы), касса, буфеты, сервизная и моечная столовой посуды
- торговые залы с раздаточными, буфеты, магазины кулинарии, помещения для отпуска обедов на дом, комнаты отдыха и врача при диетических столовых, экспедициях
- заготовочные, доготовочные, подсобные и вспомогательные помещения
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- К основному оборудованию сервизной относят …
- Неверно, что меню – это…
- В торговом зале ресторана в зависимости от планировочного решения помещения столы расставляют прямыми линиями или в шахматном порядке, образуя из них группы-зоны, отделенные одна от другой главными проходами шириной не менее 2 м и вспомогательной шириной … (С.119)
- Воздушный пирог (суфле) подают …