#815994
Перед тем как подать на стол блюдо, официанту необходимо …
Варианты ответа:
  • проверить качество приготовленного блюда
  • сервировать стол приборами, хлебом, специями
  • подать гостям салфетки
  • рассказать историю создания блюда
Тематика: Кейтеринг и банкетный менеджмент Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Нормативно-правовое обеспечение ресторанного бизнеса
Курсы в категории: Экономика и управление
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Для … сервиса характерно, что пища готовится и раскладывается по тарелкам непосредственно на кухне, зате Неверно, что существует … вид … сервис обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает элегантность атмосферы, считается самым впечатл Распространенное для заведения формата … явление – наличие монопродукта, на котор Ресторанный формат … включает рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды, где предпочтение