#898928
Дрожжи вносят в производство вина двойной вклад:
Варианты ответа:
- часть из них образуется непосредственно в ходе брожения, часть - при химических превращениях компонентов вина в ходе его созревания
- они ответственны за образования этанола в напитке, а также за накопление в нем множества вторичных соединений, от которых зависит его вкус и аромат
- в окончательный букет вина; формирование цветовой гаммы
Курсы в категории:
Естественные науки