Какие изменения технологического процесса не допускаются?
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические подходы, практические инструменты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению решать комплексные задачи с использованием передовых технологий. Программа включает как лекционные материалы, так и практические задания для закрепления изученного.
Варианты ответа:
- несогласованные изменения изготовителем в технологических процессах и рецептурах, влекущие за собой отклонения от установленных показателей пищевой ценности и качества готового продукта, не допускаются
- объективные причины отклонения технологического процесса
- форс-мажорные причины отклонения технологического процесса
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Критерии безопасности вводятся в нормативно-техническую документацию в соответствии с чем?
- Кто гарантирует соответствие качества продовольственного сырья и пищевых продуктов?
- Кем осуществляется выборочный контроль нормируемых показателей пищевой ценности и безопасности?
- Где определяются органолептические показатели отдельных продуктов?
- С какой целью осуществляется маркировка показателей пищевой ценности продуктов питания?