Что необходимо для предупреждения прилипания теста к рифленому валику?
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина изучает методы оптимизации производственных и управленческих процессов, направленные на минимизацию потерь ресурсов, времени и усилий. В рамках курса рассматриваются инструменты повышения производительности, такие как стандартизация, визуализация рабочих процессов и непрерывное совершенствование. Студенты учатся выявлять и устранять неэффективные операции, что способствует снижению затрат и росту конкурентоспособности предприятий. Практические кейсы помогают освоить применение принципов бережливого производства в реальных бизнес-условиях.
Варианты ответа:
- чугунное покрытие и необходимое смазывание маслом
- фторопластовое покрытие и обдувание воздухом
- фторное покрытие рифленого валика
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Как называются тестоформующие машины?
- На сколько групп подразделяются тесто-округлительные машины в зависимости от формы и характера поверхности рабочих органов, применяемых для округления теста?
- Какими возможностями обладают шкафы электрические жарочные одно-, двух- и трехкамерные?
- Точность деления при выработке хлебобулочных изделий должна быть не ниже
- Время разогрева шкафа ШЖЭ-3 до максимальной температуры, мин составляет...