Гигроскопичность пищевого продукта зависит от:
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в рамках выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, а также их применение в реальных задачах. Особое внимание уделяется междисциплинарным связям и актуальным тенденциям. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою подготовку.
Варианты ответа:
- количественного содержания в нем гигрофильных веществ (белков, жиров), строения и величины активной поверхности
- количественного содержания в нем гидрофобных веществ (жиров), строения и величины активной поверхности
- количественного содержания в нем гидрофильных веществ (сахаров, белков, крахмала и др.), строения и величины активной поверхности
- количественного содержания в нем гидрофильных веществ (клетчатки, липидов), строения и величины активной поверхности
Ответ будет доступен после оплаты