Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические подходы, практические инструменты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению решать комплексные задачи с использованием передовых технологий. Программа включает как лекционные материалы, так и практические задания для закрепления изученного.
Варианты ответа:
- нет, не соответствует. Категория – первая
- да, соответствует. Категория – высшая
- категорию по указанным показателя установить невозможно
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Пищевую ценность молока обусловливают... (укажите 2 варианта ответа)
- Белки мяса относятся к …
- К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа)
- По образу жизни и месту обитания рыбы классифицируются на: … (укажите 4 варианта ответа)
- Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются …