Установите последовательность подготовительных этапов подготовки сырья при производстве колбасных изделий:
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- обвалка
- жиловка
- посол и выдержка в посоле
- сортировка по качеству
- первичное измельчение
- размораживание мяса (для замороженного)
- разделка
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Установите последовательность этапов производства творожных изделий:
- Установите соответствие между дефектом соленой рыбы и его характеристикой:
- Твердую консистенцию при комнатной температуре имеет растительное масло …
- К животным жирам относится: …
- Растительные масла получают способами: … (укажите 2 варианта ответа)