Себестоимость блюда отражается …
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина направлена на изучение ключевых принципов и методов, применяемых в современной практике. В рамках курса рассматриваются теоретические основы, а также их практическое применение для решения актуальных задач. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению работать с информацией. Программа включает лекции, семинары и самостоятельные исследования, позволяющие глубже освоить материал. Дисциплина способствует формированию профессиональных компетенций, необходимых для дальнейшей деятельности.
Варианты ответа:
- в калькуляционной карте
- в технологической карте
- в технико-технилогической карте
- в акте проработки
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Неверно, что на разработку концепции меню оказывает влияние …
- Для получения максимальной прибыли, при американском подходе к ценообразованию, официант должен продать такой набор блюд, как: …
- Неверно, что для снижения затрат на блюдо необходимо …
- Блюдо для нескольких гостей должно содержать в себе …
- Неверно, что существует … подход к ценообразованию в меню