Вопросы по дисциплине:
Оценочная деятельность
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 351 | Для фуршетного обслуживания абсолютный минимум площади на человека составляет … | Открыть |
| 352 | Температура отпуска горячих блюд должна быть не ниже … | Открыть |
| 353 | Температура отпуска холодных блюд составляет около … | Открыть |
| 354 | При обслуживании в формате фуршета расчет посуды ведется из расчета … приборов на гостя | Открыть |
| 355 | На открытых площадках Event высокая температура воздуха и преобладание в меню рыбы и овощей указывают на … | Открыть |
| 356 | Металлическая емкость с крышкой различных конструкций, предназначенная для сохранения пищи в подогретом виде, – это … | Открыть |
| 357 | … характеризует то, что интерактивные элементы неэффективны, основное действие происходит на сцене, приглашение осуществляется в виде электронной рассылки, имеют место простые масштабные декорации и минимальная стоимость на одного участника | Открыть |
| 358 | Такой традиционный формат обслуживания, как …, предполагает: размещение гостей за столами; расстановку холодных закусок и напитков заранее; подачу блюд последовательно от закусок к первому блюду или, минуя его, к горячему второму и потом десерту; минимальную площадь 1,5 кв. м на человека | Открыть |
| 359 | … – это технологический процесс, в результате которого некоторое количество листов соединяется в тетрадь и издание имеет объем более 4 страниц блока, соединенных между собой | Открыть |
| 360 | … – это вид послепечатной обработки полиграфической продукции, при котором на бумаге или картоне в местах будущего сгиба обозначается линия в виде продавленной в бумагу дорожки, с помощью которой бумажные изделия легче обретают требуемую форму | Открыть |