Вопросы по дисциплине:
Разработка меню ресторана
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 11 | Меню завтраков отличается отсутствием … | Открыть |
| 12 | Продажа блюд сэтами больше распространена в … ресторанах | Открыть |
| 13 | По статистике, самые популярные у гостей блюда составляют … меню | Открыть |
| 14 | Неверно, что существует анализ по методу … | Открыть |
| 15 | Салат-бар с неограниченным количеством подходов должен иметь наценку не менее … | Открыть |
| 16 | Классификация блюд меню по категориям «звезды», «собачки», «загадки», «рабочие лошадки» принадлежит … | Открыть |
| 17 | В основе АВС-анализа лежит … | Открыть |
| 18 | Анализ меню производится на основании … | Открыть |
| 19 | Фирменные блюда ресторана … | Открыть |
| 20 | Создание … – это метод увеличения оборота в часы пониженной покупательской активности | Открыть |