Вопросы по дисциплине:
Методология
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 661 | Если углеводы (основной компонент таких продуктов, как зерно, картофель и др., а также продукты их переработки – мука, отруби, хлопья) нагревать до высокой температуры, то образуется органическое соединение, которое обладает канцерогенным действием под названием: | Открыть |
| 662 | Получить фарш и продукт с высокими структурно-механическими показателями с гарантированным средством предупреждения потерь влаги при тепловой обработке позволяет замена жировой ткани или топленого жира: | Открыть |
| 663 | Направленное применение белково-жировых добавок при приготовлении мясных систем позволяет: | Открыть |
| 664 | Принцип действия одношнековых экструдеров: | Открыть |
| 665 | Составляющие элементы оборудования линии по производству лапши быстрого приготовления в порядке выполнения пунктов технологического процесса: | Открыть |
| 666 | Основная проблема для отечественных производителей чипсов это: | Открыть |
| 667 | Необходимость выделения зародыша, который является ценным сырьем для производства кукурузного масла: | Открыть |
| 668 | Документ, в котором указаны основные направления деятельности работников службы охраны труда: | Открыть |
| 669 | Экструдированные продукты бывают: | Открыть |
| 670 | @ | Открыть |