📚
Все вопросы
- В помещениях для хранения продуктов для охлажденной рыбы частиковых пород используют … #81
- … – это помещение для хранения и отпуска официантам столовой посуды и приборов #82
- Установите соответствие столовой посуды и ее предназначения #83
- Установите соответствие стеклянной или хрустальной посуды и ее предназначения #84
- При сервировке стола кокильницы используются для … #85
- При обслуживании гостей хозяин приема обслуживается... #86
- При распределении гостей за столом почетным местом считается … стола #87
- При работе тепловых аппаратов, рассчитанных на давление до 5×103 Па, необходимо следить за нормальной работой манометра и предохранительного клапана, в случае если при давлении 5×103 Па клапан не сработал, аппарат следует... #88
- Согласно правилам этикета, первыми из-за стола встают … #89
- Организованный в ресторане банкет, в котором сочетаются несколько видов обслуживания, называется … #90