Вопросы по дисциплине:
Гостиничный и ресторанный бизнес: традиции и история развития
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 121 | Класс предприятия определяют по … | Открыть |
| 122 | Проверка фактически поступившего сырья данным, указанным в сопроводительных документах, – это … | Открыть |
| 123 | Определение соответствия сортности, кондиции сырья и п\ф требованиям действующих стандартов, нормативных документов – это … | Открыть |
| 124 | Товарные запасы нескоропортящихся продуктов (мука, сахар, крупы и др.) должны составлять … | Открыть |
| 125 | Экспедиция, как правило, размещается … | Открыть |
| 126 | Заказы на изготовление кондитерских, кулинарных изделий в экспедиции принимаются … | Открыть |
| 127 | Основным сопроводительным документом является … | Открыть |
| 128 | Потребность в материально-технических средствах определяется на основе … | Открыть |
| 129 | Количество необходимого оборудования для новых и переоборудованных при реконструкции предприятий определяется … | Открыть |
| 130 | Минимальные и максимальные сроки износа изделий (к ним относятся также нормы амортизационных отчислений) определяются … | Открыть |