📚
Все вопросы
- По какому принципу должны быть написаны СОП? #111
- В чём заключается особенность подачи разных курсов (блюд с разной очерёдностью подач) в рум сервисе? #112
- К какому источнику дохода традиционно принято относить ресторанную службу? #113
- Как называются специальные помещения, которые заказчики арендуют для проведения деловых мероприятий? #114
- От продаж чего гостиницы получают основной доход? #115
- Сколько уровней в «пирамиде Маслоу»? #116
- Что делают с основной массой блюд, оставшихся после шведского стола? #117
- Шведская линия является наиболее … (каким?) в плане сервиса форматом обслуживания больших групп гостей? #118
- Древнейшая форма поддержания официальных контактов называется? #119
- Формат питания, при котором еда и напитки располагаются на соответствующих линиях, выставленных в зале, а гостям не предлагается рассадка за столами (мероприятие проходит «на ногах»), называется #120