Вопросы по дисциплине:
Кейтеринг и банкетный менеджмент
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 31 | При заказе гостем стейка официант, в первую очередь, должен уточнить у гостя … | Открыть |
| 32 | Классы предприятия: «люкс», «высший» и «первый» – присваиваются … | Открыть |
| 33 | Одно из методов рекомендации блюд носит название … | Открыть |
| 34 | Прожарка Well Done является рекомендованной для … | Открыть |
| 35 | Прожарка Medium (медиум) является рекомендованной для … | Открыть |
| 36 | Неверно, что к элементам суггестивного сервиса относят … | Открыть |
| 37 | Перед тем как подать на стол блюдо, официанту необходимо … | Открыть |
| 38 | Для … сервиса характерно, что пища готовится и раскладывается по тарелкам непосредственно на кухне, затем тарелки разносят гостям | Открыть |
| 39 | Неверно, что существует … вид сервиса | Открыть |
| 40 | … сервис обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает элегантность атмосферы, считается самым впечатляющим и дорогостоящим в мире | Открыть |