Вопросы по дисциплине:
Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 121 | Установите соответствие столовой посуды и ее предназначения | Открыть |
| 122 | Установите соответствие стеклянной или хрустальной посуды и ее предназначения | Открыть |
| 123 | При сервировке стола кокильницы используются для … | Открыть |
| 124 | При обслуживании гостей хозяин приема обслуживается... | Открыть |
| 125 | При распределении гостей за столом почетным местом считается … стола | Открыть |
| 126 | При работе тепловых аппаратов, рассчитанных на давление до 5×103 Па, необходимо следить за нормальной работой манометра и предохранительного клапана, в случае если при давлении 5×103 Па клапан не сработал, аппарат следует... | Открыть |
| 127 | Согласно правилам этикета, первыми из-за стола встают … | Открыть |
| 128 | Организованный в ресторане банкет, в котором сочетаются несколько видов обслуживания, называется … | Открыть |
| 129 | На банкете работу официантов регулирует … | Открыть |
| 130 | При определении количества официантов для банкета с частичным обслуживанием исходят из расчета один официант на … гостей | Открыть |