Вопросы по дисциплине:
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 21 | При заказе гостем стейка официант, в первую очередь, должен уточнить у гостя … | Открыть |
| 22 | Классы предприятия: «люкс», «высший» и «первый» – присваиваются … | Открыть |
| 23 | Одно из методов рекомендации блюд носит название … | Открыть |
| 24 | Прожарка Well Done является рекомендованной для … | Открыть |
| 25 | Прожарка Medium (медиум) является рекомендованной для … | Открыть |
| 26 | Неверно, что к элементам суггестивного сервиса относят … | Открыть |
| 27 | Перед тем как подать на стол блюдо, официанту необходимо … | Открыть |
| 28 | Для … сервиса характерно, что пища готовится и раскладывается по тарелкам непосредственно на кухне, затем тарелки разносят гостям | Открыть |
| 29 | Неверно, что существует … вид сервиса | Открыть |
| 30 | … сервис обычен для ресторанов высокой кухни, где он подчеркивает элегантность атмосферы, считается самым впечатляющим и дорогостоящим в мире | Открыть |