Расположите операции в порядке их совершения при обслуживании гостей в ресторане all-day dining:
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению ключевых принципов профессионального взаимодействия в сфере обслуживания, включая нормы делового общения, стандарты сервиса и психологические аспекты работы с клиентами. Студенты освоят техники эффективного решения конфликтных ситуаций, научатся создавать благоприятную атмосферу для гостей и применять международные стандарты гостеприимства. Программа развивает навыки, необходимые для построения карьеры в отельном бизнесе, ресторанном деле и других направлениях индустрии услуг.
Варианты ответа:
- Встреча и размещение (посадка) гостей
- Приём заказа на еду и напитки (с консультированием гостей по предлагаемому ассортименту)
- Внесение информации о заказе в систему автоматизации (после каждого приёма заказа)
- Подача заказанных блюд и напитков с соблюдением стандартов сервиса
- Приём заказ на десерт и напитки
- Подача десертов и напитков
- Расчёт гостей
- Прощание с гостем
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Что необходимо учитывать при организации шведского стола? (Выберите все подходящие варианты).
- Какой стандартной рассадки нет в арсенале банкетной службы…
- За какое время до окончания обслуживания шведского стола (как правило) официанты должны деликатно предупредить гостей об этом, предлагая гостям пополнить запасы еды и напитков?
- Установите соответствие между подразделениями Службы питания и их особенностями:
- Лобби-бар - это…