#1157630
Соотнесите показатели и формулы их расчёта:
Варианты ответа:
- Фудкост
- Лейбор кост
- Средний чек на гостя
- Рентабельность продаж
- отношение себестоимости продуктов и напитков к выручке, полученной от их реализации, выраженное в процентах
- отношение общих затрат на персонал к общей выручке, выраженное в процентах
- отношение выручки к количеству гостей
- отношение операционной прибыли к валовой выручке, выраженное в процентах
Курсы в категории:
Экономика и управление