#1157647

#1157647: К сотрудникам ресторанов fine-dining предъявляются высочайшие требования, например:

К сотрудникам ресторанов fine-dining предъявляются высочайшие требования, например:
Варианты ответа:
  • Строгий отбор по параметрам роста, веса, пола и внешнего вида
  • Строгое следование правилам этикета и доскональное знание того, что они продают
  • Строгая дисциплина. Не сдал экзамен по меню - немедленное увольнение

🔒 Ответ будет доступен после оплаты

Тематика: Гостиничное дело Кейтеринг и банкетный менеджмент Товароведение
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Каждый Конфликт необходимо привести в контролируемое состояние всеми доступными способами. Что следует предпринять, если гость повышает тон, сквернословит или его действия имеют угрожающий характер, и все это происходит на глазах других людей: Если гость зарекомендовал себя не с лучшей стороны – устроил скандал, жаловался без причины, провоцировал конфликт с персоналом, то необходимо сделать следующее: Вы получили информацию о том, что в отель заезжает организованная группа спортсменов для участия в серьёзных соревнованиях. Какую информацию Вы запросите у группы: Если гость проживает «инкогнито», то для сотрудников всего отеля, и Служба питания – не исключение, это означает, что: При работе над составлением меню, необходимо учитывать ряд факторов, в их числе находится необходимость присутствия блюда в меню. Какая ситуация является определяющей для исключения блюда из регулярного ассортимента?