При составлении винной карты, особенно при наличии эксклюзивных и редких позиций, необходимо особое внимание уделить:
🧠 Тематика вопроса:
Дисциплина охватывает ключевые аспекты организации и управления гостиничным бизнесом, включая стандарты сервиса, операционную деятельность, маркетинговые стратегии и логистику. Студенты изучают принципы работы индустрии гостеприимства, осваивают навыки взаимодействия с клиентами и учатся эффективно решать задачи в условиях высокой конкуренции. Программа направлена на формирование профессиональных компетенций, необходимых для успешной карьеры в сфере гостиничного и туристического менеджмента.
Варианты ответа:
- Написанию цены с разбиением на разряды, чтобы гость всегда мог чётко понять цену вина.
- Наличию всех винтажей (годов урожая) за последние 20 лет.
- Указанию вин строго в алфавитном порядке.
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- При применении фиксированной наценки в размере 120% на блюда себестоимостью 240 руб. и 1 130 руб., каковы будут отпускные цены?
- Вы хотите повысить продажи дорогих позиций в меню. Для этого Вы решаете использовать специальный метод, психологически облегчающий гостю заказ дорогого блюда. В чём заключается суть такого метода?
- Теоретический фудкост – величина непостоянная и нестабильная. Он может меняться каждый день. В чём причина такого непостоянства?
- Многие отельеры предпочитают управленческие отчёты бухгалтерским. Чем они это мотивируют?
- You face the need of creating the system of standards in your F&B department. First step you decide to make all necessary papers for room service department. What do you need to create and implement?