Какие применяют методы оценки качества инновационных пищевых продуктов и сырья?
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению принципов и методов минимизации рисков на производстве, направленных на сохранение здоровья персонала и предотвращение аварийных ситуаций. Рассматриваются нормативные требования, современные технологии охраны труда, а также способы организации безопасных рабочих процессов. Уделяется внимание анализу потенциальных угроз и разработке эффективных мер по их устранению. В результате освоения дисциплины формируются компетенции, необходимые для обеспечения устойчивой и безопасной работы предприятий.
Варианты ответа:
- органолептический, физический, химический, микробиологический, полимеразной цепной реакции (ПЦР) и иммуноферментного анализа (ИФА)
- метод экстерной оценки, метод предпочтения, метод штрафных очков, экспертный
- химические и биохимические, микробиологические и физиологические, сенсорные
Ответ будет доступен после оплаты