#898917
Дрожжи используются также при изготовлении
Варианты ответа:
- в сыроварении при получении некоторых сортов сыра
- множества традиционных пищевых продуктов. Например, специальные расы дрожжей входят в состав заквасок, использующихся для приготовления кефира
- в Восточной Азии широко распространены многочисленные закваски для получения разнообразных традиционных соусов, в состав которых входят специфические виды дрожжей, не встречающиеся в других местообитаниях
- в быту большую популярность получил «чайный гриб» - специфическая бактериально-дрожжевая ассоциация, с помощью которой получают легкий, освежающий напиток
Курсы в категории:
Естественные науки