Сопоставьте категории пищевой ценности и их значение
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов, необходимых для понимания и применения современных технологий в профессиональной деятельности. В рамках программы рассматриваются теоретические основы, практические аспекты и актуальные тенденции, позволяющие развить навыки анализа и решения задач. Особое внимание уделяется междисциплинарному подходу, что способствует формированию комплексного видения предметной области. Материал адаптирован для студентов с разным уровнем подготовки и включает интерактивные задания, кейсы и примеры из реальной практики.
Варианты ответа:
- Энергетическая ценность
- Привлекательность товара - внешний вид, вкус, запах, консистенция продукта
- Физиологическая ценность
- Биологическая
- Доброкачественность
- Органолептическая
- расчетное количество тепловой энергии, вырабатывается организмом при усвоении (катаболизме) съеденных продуктов
- способность компонентов ПП активизировать пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую, иммунную и др. системы, (молочно-кислые организмы, пектин, клетчатка, алкалоиды никотин, кофеин)
- Показатель качества пищевого белка, степень соответствия его аминокислотного состава потребностям организма в аминокислотах для синтеза собственного белка
- Безвредность и безопасность, отсутствие вредных соединений, токсичныех веществ, болезнетворных микробов, посторонних примесей
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Сопоставьте название документов, обеспечивающих качество пищевых продуктов и их значение
- Сопоставьте классы продуктов питания по степени их пригодности к употреблению
- Сопоставьте категорию дефекта и его значимость:
- Сопоставьте тип микроорганизма, оказывающего влияние на пищевые продукты, с его описанием
- Сопоставьте название этапа посмертных изменений в мясе с его описанием