Вопросы по дисциплине:
Основы коммерческой деятельности
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 761 | Температура отпуска горячих блюд составляет … | Открыть |
| 762 | Формат мероприятия продолжительностью от 30 минут до 1,5 часов, предусматривающий свободное передвижение и неформальное общение гостей, – … | Открыть |
| 763 | Сервис, в котором процессы приготовления блюд и обслуживания гостей разделены как во времени, так и в пространстве, –… | Открыть |
| 764 | Вариант фуршета с разделением линии самообслуживания и ресторанного зала, при котором на отдельных столах выставляются блюда, посуда и приборы, – … | Открыть |
| 765 | Формат сервиса продолжительностью до получаса перед началом или в перерывах закрытого мероприятия в первой половине дня, когда подаются десерты, выпечка, безалкогольные напитки, чай и кофе, – … | Открыть |
| 766 | Формат сервиса продолжительностью 1–2 часа, обычно являющегося сопровождением культурного события, когда официанты обходят гостей с подносами с легкими закусками и десертами, напитками, – … | Открыть |
| 767 | Формат сервиса на свежем воздухе, когда в меню присутствуют мясо или рыба, приготовленные на углях, уха, холодные закуски, – … | Открыть |
| 768 | Коммуникация – это … | Открыть |
| 769 | Изысканное мероприятие (обычно банкет), в котором особое внимание отводится развлекательной программе вечера, – … | Открыть |
| 770 | Система обслуживания банкетов, когда официанты обслуживают гостей «в обнос», называется … | Открыть |