📚
Все вопросы
- Установить последовательность этапов производства молока питьевого: #191
- Установите соответствие между категорией и массой куриных яиц: #192
- Экспертиза среднего образца партии куриных яиц установила, что средняя масса одного яйца 57-60 г; высота воздушной камеры 5 мм, желток прочный, мало заметный, может слегка перемещаться, белок плотный, светлый, прозрачный. Соответствует ли фактическая категория куриных яиц категории «высшая», указанной на упаковке. Установить категорию партии куриных яиц. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». #193
- Пищевую ценность молока обусловливают... (укажите 2 варианта ответа) #194
- Белки мяса относятся к … #195
- К изменениям, происходящим в туше животного после его убоя, относятся … (укажите 3 варианта ответа) #196
- По образу жизни и месту обитания рыбы классифицируются на: … (укажите 4 варианта ответа) #197
- Мороженые, яичные продукты, которые изготовляют в виде смеси яичных белков и желтков, освобожденных от скорлупы, перемешанных, профильтрованных, охлажденных и замороженных в специальной таре называются … #198
- Лечебные свойства кисломолочных продуктов обусловлены… #199
- В результате снижения температуры яйца после снесения белок и желток уменьшаются в объеме, и на тупом конце между оболочками появляется … #200