Вопросы по дисциплине:
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 641 | Главная отличительная особенность производства черного чая в том, что в технологическом процессе | Открыть |
| 642 | Разрушение сил и связей, стабилизирующих четвертичную, третичную и вторичную структуры белка, приводящее к дезориентации конфигурации молекулы и сопровождаемое изменением растворимости, вязкости, хим. активности и т.д. | Открыть |
| 643 | Исходным сырьем для производства классического коньяка является | Открыть |
| 644 | Из ячменя, пшеницы, ржи, кукурузы изготавливают | Открыть |
| 645 | Стадии посмертных изменений, происходящих в туше животного после его убоя, это: посмертное окоченение, … и порча | Открыть |
| 646 | Субпродукты – это | Открыть |
| 647 | При прочих равных, больше энергетическая ценность 100 грамм | Открыть |
| 648 | Оптимальная температура (в 0C) размножения для большинства микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. | Открыть |
| 649 | К семейству осетровых относятся: (>1) | Открыть |
| 650 | Диетическим яйцом называется | Открыть |