Вопросы по дисциплине:
Основы экспертизы и товароведение продовольственных товаров
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 831 | … является твердым сычужным сыром | Открыть |
| 832 | Старение белка сопровождается … (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 833 | Пищевое значение имеют части рыбы... (укажите 2 варианта ответа) | Открыть |
| 834 | Изменение структуры большинства белков при нагревании до температуры выше 50–60°С называется … | Открыть |
| 835 | Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это … | Открыть |
| 836 | Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это … | Открыть |
| 837 | Молочный сахар называется … | Открыть |
| 838 | Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, – это …. | Открыть |
| 839 | Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия... | Открыть |
| 840 | Классификационный признак деления яиц на куриные, утиные, гусиные, индюшиные, перепелиные – это вид … птицы | Открыть |