Вопросы по дисциплине:
Разработка меню ресторана
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 281 | Определение затрат в стоимостной (денежной) форме на производство единицы продукции это… | Открыть |
| 282 | Какой показатель используется для оценки суммы надбавки к себестоимости блюда… | Открыть |
| 283 | Отношение себестоимости продукции к продажной цене выраженное в % это | Открыть |
| 284 | Специальные элементы кассовой системы для меню, которые уточняют элементы блюда это… | Открыть |
| 285 | Полный пансион -это… | Открыть |
| 286 | Наука, направленная на улучшение жизни…. | Открыть |
| 287 | выбор одного или более вариантов каждого блюда по фиксированным ценам | Открыть |
| 288 | Ежедневная оценка качества продукции –это… | Открыть |
| 289 | Аббревиатура BOH относится……. | Открыть |
| 290 | К специализированным цехам относят….. | Открыть |