📚
Все вопросы
- Песочное тесто не пластичное, при раскатке крошится. Изделия грубые, крошливые #181
- Песочный полуфабрикат очень рассыпчатый #182
- Сахарная пудра применяется при изготовлении #183
- Песочный полуфабрикат сырой, плохо пропеченный, местами подгорелый #184
- Песочный полуфабрикат бледный #185
- Заварной полуфабрикат имеет недостаточный подъем #186
- Заварной полуфабрикат расплывчатый #187
- Заварной полуфабрикат объемный, но с разрывами на поверхности #188
- Изделия припеклись к кондитерскому листу #189
- Заварной полуфабрикат осел при выпечке #190