📚
Все вопросы
- Старение белка сопровождается … (укажите 2 варианта ответа) #561
- Пищевое значение имеют части рыбы... (укажите 2 варианта ответа) #562
- Изменение структуры большинства белков при нагревании до температуры выше 50–60°С называется … #563
- Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это … #564
- Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это … #565
- Молочный сахар называется … #566
- Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, – это …. #567
- Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия... #568
- Классификационный признак деления яиц на куриные, утиные, гусиные, индюшиные, перепелиные – это вид … птицы #569
- Куриные яйца хранятся при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85–88% не более … #570