📚
Все вопросы
- Процессы, происходящие при отделке теста #381
- Процессы, происходящие при выпечке теста #382
- Процессы, происходящие при остывании хлебобулочных изделий #383
- Оценка качества изделий по физико-химическим показателям #384
- Процесс производства хлебобулочных изделий слагается из этапов: #385
- Упаковывание хлебобулочных изделий #386
- Клипсование упаковки хлебобулочных изделий #387
- Принудительное охлаждение хлебобулочных изделий #388
- Хранение хлебобулочных изделий #389
- Транспортирование хлебобулочных изделий #390