📚
Все вопросы
- При замесе начинается процесс #591
- Формирование внешнего вида изделий после выпечки #592
- Безопарный способ приготовления теста #593
- Как определить выбродившее тесто #594
- При сбраживании теста активированными дрожжами #595
- Какое количество сахара и жира входит в рецептуру теста, приготовленного безопраным способом #596
- К физическим методам активации дрожжевого теста относятся #597
- Химические методы активации дрожжевого теста #598
- Биохимические методы активации дрожжевого теста #599
- Повышение качества хлебобулочных изделий зависит от #600