Вопросы по дисциплине:
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 31 | Распространенное для заведения формата … явление – наличие монопродукта, на котором держится все меню | Открыть |
| 32 | Ресторанный формат … включает рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды, где предпочтение отдается свежим ингредиентам | Открыть |
| 33 | Заведения формата fine-dining ориентировано на … | Открыть |
| 34 | Служба питания гостиничного предприятия имеет международно признанное название в виде аббревиатуры. Укажите эту аббревиатуру с расшифровкой. | Открыть |
| 35 | Организация рабочих процессов в гостиничном питании и «классических» ресторанах… | Открыть |
| 36 | Организация питания в отеле… | Открыть |
| 37 | В чём заключается сложность исполнения сотрудниками рабочих функций в разных подразделениях F&B… | Открыть |
| 38 | Согласно предубеждению большинства гостей, ресторан при отеле … | Открыть |
| 39 | Неверно, что all-day dining ресторан при отеле (выберите все подходящие варианты)… | Открыть |
| 40 | Заказ гостем отдельных блюд по меню называется … | Открыть |