Максимально возможное количество потребителей, которое может обслужить предприятие за единицу времени - это:
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению становления и развития индустрии гостеприимства, охватывая ключевые исторические периоды и культурные особенности. Студенты узнают, как формировались современные стандарты обслуживания, исследуют влияние традиций на гостиничный и ресторанный сервис, а также анализируют актуальные тренды отрасли. Полученные знания помогут эффективно управлять предприятиями сферы услуг, учитывая опыт прошлого и инновационные подходы.
Варианты ответа:
- заполняемость обеденного зала
- пропускная способность обеденного зала
- плановое количество обслуживаемых потребителей
- производственная мощность кухни
- продолжительность производственного цикла
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- От франц. «restuarer» переводится как:
- Экономической целью ресторанного бизнеса является:
- Предприятия питания, которые делятся на общедоступные, обслуживающие непостоянный контингент посетителей, и закрытые, обслуживающие постоянный контингент, называют:
- Предпринимательская деятельность за счет собственных или заемных средств на свой риск и под свою ответственность, в области ресторанного дела:
- К заготовочным производственным помещениям ресторанов относятся: