Вещества, влияющие на хи¬мическую безопасность инновационной кондитерской продукции, подразделяются на следующие группы…
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению принципов и методов минимизации рисков на производстве, направленных на сохранение здоровья персонала и предотвращение аварийных ситуаций. Рассматриваются нормативные требования, современные технологии охраны труда, а также способы организации безопасных рабочих процессов. Уделяется внимание анализу потенциальных угроз и разработке эффективных мер по их устранению. В результате освоения дисциплины формируются компетенции, необходимые для обеспечения устойчивой и безопасной работы предприятий.
Варианты ответа:
- ароматизаторы, красители, антиокислители, отдушки, глутамат натрия, селитра, гормоны и антибиотики
- микотоксины, токсины ботулинуса, сальмонеллы, стафилококк, кишечная палочка и др.
- токсичные элементы (соли тяжелых металлов); микотоксины, нитраты и нитриты, пестициды, антибиотики; гормональные препараты; запрещенные пищевые добавки и красители
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Какие применяют методы оценки качества инновационных пищевых продуктов и сырья?
- Опасность, угрожающая безопасности инновационной пищевой продукции (food safety hazard)?
- В зависимости от сферы применения различают
- Какие изменения происходят при хранении?
- Факторы, влияющие на сохранность инновационных продуктов?