#898375

#898375: В коньячном производстве Франции законодательно регламентируется:

В коньячном производстве Франции законодательно регламентируется:
Варианты ответа:
  • только химический состав спиртов
  • только органолептические свойства спиртов
  • только происхождение спиртов (микрорайон) и их возраст
  • химический состав спиртов; органолептические свойства спиртов; происхождение спиртов (микрорайон) и их возраст

🔒 Ответ будет доступен после оплаты

Тематика: Кулинария Материально-техническая база ресторана Нефтехимия
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
Для смягчения вкуса и придания сладости коньякам при купаже вводится сахар в виде: Этот технологический прием является весьма важной операцией, от правильного выполнения которой зависит качество будущего коньяка. Район расположенный к югу от города Коньяк, где 13,5 тысячи гектаров виноградников дают 15 процентов всех коньячных спиртов региона: При расчете купажа следует учитывать, что со спиртованными водами в купаж вводится не более: Спирты этого региона при весьма значительных колебаниях качества отличаются в первую очередь силой. Они быстро взрослеют, но при этом совсем не обязательно так же быстро умирают. Это излюбленная добавка, а часто — и основная составная часть тех коньяков, которые предназначены для потребления в молодом возрасте (прежде всего VS и VSOP). Назовите этот регион.