Что должно использоваться для контроля нормируемого показателя пищевого продукта?
🧠 Тематика вопроса:
Курс посвящен изучению фундаментальных принципов и современных методов в данной области, формируя у обучающихся системное понимание ключевых концепций. Рассматриваются основные теоретические подходы, практические инструменты и актуальные тенденции, позволяющие применять полученные знания в профессиональной деятельности. Особое внимание уделяется развитию аналитических навыков и умению решать комплексные задачи с использованием передовых технологий. Программа включает как лекционные материалы, так и практические задания для закрепления изученного.
Варианты ответа:
- для контроля нормируемого показателя должны использоваться методы, описанные в ГОСТах и НТД на продукты или утвержденные соответствующими министерствами и ведомствами, а также одобренные МВК (справочник «Химический состав пищевых продуктов») или разработанные и унифицированные МВК и согласованные с методической подкомиссией Института питания АМН РФ
- эталонные образцы
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Чем регламентируется использование в производстве рыбных фаршевых продуктов пищевых добавок?
- Как определяется пищевая ценность сахара и кондитерских изделий?
- Медико-биологические требования состоят из частей:
- Какое максимальное содержание ксилита должно быть в сахаристых кондитерских изделиях?
- Качество пищевых продуктов - это