Для получения равномерного качества муку
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина изучает методы оптимизации производственных и управленческих процессов, направленные на минимизацию потерь ресурсов, времени и усилий. В рамках курса рассматриваются инструменты повышения производительности, такие как стандартизация, визуализация рабочих процессов и непрерывное совершенствование. Студенты учатся выявлять и устранять неэффективные операции, что способствует снижению затрат и росту конкурентоспособности предприятий. Практические кейсы помогают освоить применение принципов бережливого производства в реальных бизнес-условиях.
Варианты ответа:
- смешивают в различных соотношениях по указанию лаборатории хлебозавода на основе анализа муки и пробных выпечек
- смешивают различные партии и просеивают
- смешивают, просеивают, удаляют ферропримеси
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- При замесе теста используется эмульсия, изготовляемая из воды и всех видов сырья, предусмотренного рецептурой, кроме муки и крахмала. В этом случае сырье подается
- Сколько раз готовое затяжное тесто перед подачей на формование проходит стадию прокатки между металлическими гладкими валками прокатной машины
- Проколы тестовых заготовок необходимы для
-
-
