Какие натуральные красители используются в макаронном производстве?
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в рамках выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, а также их применение в реальных задачах. Особое внимание уделяется междисциплинарным связям и актуальным тенденциям. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою подготовку.
Варианты ответа:
- каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы, их медные комплексы и др
- куркумин (е 100), тартразин (е 102), индигокармин
- гуаровая камедь (Е-412), глутамат натрия (Е 621), хлорофиллы, их медные комплексы и др
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Какое воздействие оказывают на организм усилители вкуса и запаха
- Какие витамины с целью обогащения макаронных изделий можно использовать
- В зависимости от формы макаронные изделия подразделяют на следующие типы
- Виды нитеобразных изделий по размерам в сечении
- Каких наименований выпускают лентообразные изделия (лапша)