При помощи каких добавок можно повысить биологическую ценность макаронных изделий
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в рамках выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, а также их применение в реальных задачах. Особое внимание уделяется междисциплинарным связям и актуальным тенденциям. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою подготовку.
Варианты ответа:
- с помощью различных обогатителей – белковых добавок (яичный порошок, желток, меланж)
- молочный белок, кефир, тан
- сухое молоко, нежирный творог, сухой молочный белок
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- В качестве основного нетрадиционного сырья в макаронных отраслях промышленности предлагается использовать
- Цель второго этапа прессования теста
- Для чего необходим процесс охлаждения высушенных изделий
- Какие основные задачи являются при производстве макаронных изделий
- Пищевая ценность макаронных изделий зависит от