Соотнесите названия подразделений ресторана и их основной функционал
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина знакомит с основными принципами, методами и инструментами, применяемыми в современной практике. Рассматриваются ключевые концепции, позволяющие анализировать и решать актуальные задачи. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для успешной профессиональной деятельности. Курс включает теоретические модули, практические задания и разбор реальных кейсов, что способствует глубокому усвоению материала и формированию компетенций.
Варианты ответа:
- Склад
- Кухня
- Зал
- Бар
- Хранение и отпуск товарно-материальных ценностей на складах, их размещение с учетом наиболее рационального использования складских площадей
- Подготовка, приготовление и отдача блюд
- Полный цикл взаимодействия с потребителем - Гостем
- Подготовка, приготовление и отдача напитков
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Все функции управления можно подразделить по двум признакам
- Сопоставьте вид и название оборудования кухни
- Соотнесите инструменты превышений ожиданий Гостя и их составляющие
- Сопоставьте операционные показатели деятельности ресторана и их формулы
- Соотнесите тип предприятия общественного питания и % соотношения ФОТ и выручки заведения