Вопросы по дисциплине:
Управление
Сбросить фильтр
| № | Вопрос | Действия |
|---|---|---|
| 261 | Менеджер ресторана получил задание от директора спланировать мероприятие по празднованию нового года. Какие действия должен предпринять менеджер? | Открыть |
| 262 | На смене в ресторане работают официанты под руководством менеджера. На кухне – повара под руководством су-шефа. При возникновении у официанта ситуации недопонимания с гостем из-за пересоленого блюда, как должен действовать сотрудник? | Открыть |
| 263 | У шеф повара есть четкий план действий на ближайшую неделю. Когда он пришел на работу, то генеральный директор внезапно дал ему срочное задание подготовить банкете для ВИП персон на следующий день. Какие действия должен предпринять шеф повар? | Открыть |
| 264 | Почему количество и качество информации, поступающей к официанту, отличается от количества и качества информации, поступающей к администратору зала? | Открыть |
| 265 | Какие могут быть причины распространения в ресторане неофициальной информации? | Открыть |
| 266 | По какой причине стимул, подходящий для одного сотрудника, может быть не эффективным для другого? | Открыть |
| 267 | Почему при проведении контроля нельзя сразу переходить к сопоставлению достигнутых результатов со стандартами / целями? | Открыть |
| 268 | Поясните, по какой причине бухгалтер не может напрямую во время смены обращаться с заданием к кассиру, а должна это сделать через менеджера смены? | Открыть |
| 269 | Стратегические планирование отвечает на вопрос | Открыть |
| 270 | Поясните, почему во время вечернего интенсива при нехватке персонала менеджеру смены рекомендовано применять директивный стиль управления? | Открыть |