📚
Все вопросы
- Предприятия общественного питания подразделяются по ассортименту выпускаемой продукции на … #51
- Предприятие, предназначенное для приготовления и реализации обеденной продукции массового спроса в больших количествах – это … #52
- Предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления для быстрого обслуживания потребителей – … #53
- К предприятиям, удовлетворяющим периодический спрос потребителей, относят … #54
- Предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные блюда, вино-водочные изделия с повышенным уровнем обслуживания, – это … #55
- Участок производства, при выдаче готовой продукции из которого завершается процесс производства, называется … #56
- Температура в горячем цехе должна быть … #57
- Кондитерский цех малой мощности выпускает … изделий в смену #58
- Результат деятельности предприятий, направленный на удовлетворение потребностей в питании и проведении досуга – это … #59
- Механизированные линии непрерывного действия применяют в … #60