📚
Все вопросы
- Экстрактивные воды готовятся из коньячных спиртов выдержанных не менее: #361
- Для обогащения экстрактивных вод дубильными веществами в водно-спиртовой раствор вносят дубовую стружку из расчета: #362
- Для получения экстрактивных вод ускоренным способом бочки со стружкой помещают в тепловую камеру, в которой поддерживается температура на уровне: #363
- Умягчение воды заключается в удалении из воды ионов Ca и Mg c помощью: #364
- Многолетний опыт коньячного производства показал, что лучшей водой является естественная природная вода с низкой жесткостью: #365
- Независимо от наименования коньяка и среднего возраста спиртов для его приготовления, в купажи коньяков целесообразно вводить небольшое количество более старых спиртов: #366
- В коньячном производстве Франции законодательно регламентируется: #367
- Для смягчения вкуса и придания сладости коньякам при купаже вводится сахар в виде: #368
- Этот технологический прием является весьма важной операцией, от правильного выполнения которой зависит качество будущего коньяка. #369
- Район расположенный к югу от города Коньяк, где 13,5 тысячи гектаров виноградников дают 15 процентов всех коньячных спиртов региона: #370