Для чего тестомесильные машины применяются на предприятиях хлебопекарной и макаронной промышленности?
🧠 Тематика вопроса:
Данная дисциплина изучает методы оптимизации производственных и управленческих процессов, направленные на минимизацию потерь ресурсов, времени и усилий. В рамках курса рассматриваются инструменты повышения производительности, такие как стандартизация, визуализация рабочих процессов и непрерывное совершенствование. Студенты учатся выявлять и устранять неэффективные операции, что способствует снижению затрат и росту конкурентоспособности предприятий. Практические кейсы помогают освоить применение принципов бережливого производства в реальных бизнес-условиях.
Варианты ответа:
- для замеса тестовой заготовки в однородную массу, придании этой массы необходимых физико-механических свойств
- для замеса полуфабрикатов и теста
- для смешивания составных частей теста и создания благоприятных условий для брожения
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Что из себя представляет делительный механизм?
- Делительно-округлительный автомат А2-ХЛ1-С9 для каких операций предназначен?
- Что необходимо для предупреждения прилипания теста к рифленому валику?
- Как называются тестоформующие машины?
- На сколько групп подразделяются тесто-округлительные машины в зависимости от формы и характера поверхности рабочих органов, применяемых для округления теста?