Какие действия производят с водой, предназначенной для замеса теста
🧠 Тематика вопроса:
Курс направлен на изучение ключевых принципов и методов в рамках выбранной области, формирование практических навыков и развитие аналитического мышления. Рассматриваются современные подходы, инструменты и технологии, а также их применение в реальных задачах. Особое внимание уделяется междисциплинарным связям и актуальным тенденциям. Программа включает теоретические модули, практические задания и проекты, позволяющие закрепить полученные знания. Подходит для студентов и специалистов, желающих углубить свою подготовку.
Варианты ответа:
- вода, предназначенная для замеса теста, подогревается в теплообменных аппаратах, а затем смешивается с холодной водопроводной водой до температуры, указанной в рецептуре
- вода, предназначенная для замеса теста, смешивается с холодной водопроводной водой до температуры, указанной в рецептуре
- вода, предназначенная для замеса теста, подогревается до температуры 30°С, а затем смешивается с холодной водопроводной водой
Ответ будет доступен после оплаты
📚 Похожие вопросы по этой дисциплине
- Что необходимо предпринять для предотвращения потемнения изделий
- Какие условия оказывают решающее влияние на свойства теста?
- Цель сушки макаронных изделий
- Основными негативными факторами для предприятий пищевой промышленности, и в частности макаронной фабрики, являются
- Классификация макаронных изделий