📚
Все вопросы
- При расчете купажа следует учитывать, что со спиртованными водами в купаж вводится не более: #371
- Спирты этого региона при весьма значительных колебаниях качества отличаются в первую очередь силой. Они быстро взрослеют, но при этом совсем не обязательно так же быстро умирают. Это излюбленная добавка, а часто — и основная составная часть тех коньяков, которые предназначены для потребления в молодом возрасте (прежде всего VS и VSOP). Назовите этот регион. #372
- Считается, что для получения высококачественного спирта после сбора и декларирования урожая: #373
- Качество хлеба зависит от #374
- Молочнокислое брожение – это #375
- Процессы, происходящие при обминке теста #376
- Процессы, происходящие при разделке теста #377
- При выработке формового хлеба производятся операции деления теста, в отдельных случаях округления, укладка в формы и окончательная расстойка. При производстве подового хлеба из пшеничной муки после деления требуется округление кусков теста #378
- Процессы, происходящие при предварительной расстойке теста #379
- Процессы, происходящие при окончательной расстойке теста #380